전통 순대 국밥 맛집이다 할머니 손맛 그대로 3대째 운영 중인 전통 순대 국밥 맛집입니다. 잡내가 전혀 없고 맛이 너무 시원얼큰해 순대국 못 먹는 사람들도 쉽게 먹을 수 있을 것 같다는 것이이집의 특징입니다. 김치나 새우젓을 포함한 밑반찬들은 직접 가게에서 만드신다고 합니다. 순대국밥은 잡내 전혀 없고 새우젓은 꼭 넣어 먹어야 맛있다고 합니다. 머리고기는 잡내없이 담백하고 맛이좋습니다. 푹 끓인머리고기를 찬물에 담가 기름기를 쫙 빼내어 손질해다시 한번 삶는 게 이집의 비법입니다. 육수는 가마솥에한우사골 우족 목살 마구리살 머리뼈를 넣고 4시간 이상 푹 끓여내깊고 진한맛을 낸다고 합니다. 좋류는 김치순대국밥 소머리국밥 순대국밥 여러종류가 있으니 골라서 드시면 됩니다. 이집소머리 국밥에는 고기반 국물반으로..