콜라비란 콜라비는 십자화목 배추과에 속하는 2년생 채소로서, 양배추나 브로콜리, 케일, 순무 등과 같은 종입니다. 콜라비라는 이름은 양배추와 순무라는 이름이 합쳐진 것으로, 외관상으로는 줄기 부분이 무와 비슷하게 생겼지만 특유의 자주빛을 띠는것이 특징이며 잎은 상추처럼 넓게 퍼져있는 형태입니다. 주로 줄기 부분을 잘라 생으로 섭취하거나 물김치, 깍두기 등을 담가서 섭취하죠. 그리고 잎은 고기와 곁들여서 먹기도 하고 샐러드의 재료로 사용하기도 한답니다. 보통 이런 채소류는 몸에는 좋지만 맛이 호불호가 갈려서 아이들이 싫어하는 경우가 많은데, 콜라비 같은 경우 단맛을 띠고 있어서 아이들도 무척 좋아합니다. 실제로 콜라비 생산량이 많은 독일에서는 어린이들이 가장 좋아하는 채소 1위로 선정되었다고도 해요. 콜라..