채널A 서민갑부 이번 주인공은 이열치열 뜨거운 가마솥에서 72시간 동안 정성과 노력으로 고아 낸 한우 곰탕으로 연 매출 24억 원을 달성한 신병철 갑부입니다. 경기도 여주에 있는 갑부의 한우 곰탕 식당은 본 재료 외에 아무것도 첨가하지 않은 맑은 상태 우러난 순수한 맛으로 유명합니다.갑부의 한우곰탕은 100% 국내산 한우 사골, 한우 뼈, 도가니뼈만 사용해 3일간 고아내며 하루 20번 이상 불순물 기름기를 걷어내 담백하고 깔끔하면서 맛잇습니다. 매일 기름을 걷고 또 걷어 걷어내는 기름만 무려 50리터라고 하는데요. 차가운 곰탕 육수에서조차 기름기 잡내를 느낄 수 없을 정도로 2~3일 되면 찰랑찰랑 묵처럼 순수하고 기름기가 없는 한우사골 국물의 결정체라고 합니다. 곰탕에 들어가는 한우는 국내산 한우 양지라..