채널A 서민갑부 369회 제주도 만두집 해산물 만두 전골

2월 1일 서민갑부편은 제주도에 있는 맛집중 만두로 연 20억원의 매출을 올리고 있는 수제만두전골집입니다.

이 수제만두전골집은 제주도를 찾은 관광객들은 제주맛집 중 최고의 맛집 중 하나라고 칭찬을 아끼지 않는 식당이라고 하는데요.

보양식이라고 해도 좋을 정도로 몸에 좋다는 다양한 재료가 들어가며 이번 서민갑부가 찾은 해물만두전골 집은 장인의 집이라는 곳 입니다.

이 곳은 제주산 재료를 이용해 색을 내고 있는데 만두는 4색을 띄고 있으며 제주 흑돼지 문어 전복으로 속을 만들어 HACCP안전관리인증을 획득한 명품수제만두입니다.

이 식당은 전라남도 장흥에서 1958년에 시작하여 제주도에는 2018년에 개업하여 가마솥 주제 만두전골 알려지기 시작했으며 제주도에서만 4개의 매장을 갖고 있습니다.

장인의 집 만두는 위탁하지 않고 직접 피와 속을 만들어 만두를 만들고 자연재료로 색깔을 입힌 4색만두는 매일 직접 손수 반죽과 소를 만들어 빚고 제주 해풍에 말려 쫄깃함이 더욱 좋습니다.

만두피는 0.2~0.3mm로 매우 얇고 비트와 보리 먹물을 활영해 색을 입혔으며 제주산 흑돼지의 함령을 높여 육즙을 극대화해 풍미가 가득한 맛을 내고 있다고 합니다.

▼아래 링크를 통해 맛집정보를 자세히 확인할 수 있습니다.

채널A 서민갑부 369회 제주도 만두집 해산물 만두 전골 정보 알아보기

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1) 제주 흑돼지만두 : 흰색으로 흑돼지로 만든 고기만두

2) 김치만두 : 비트로 만두피 색을 낸 칼칼한 만두

3) 문어만두 : 문어먹물로 만두피 색을 내고 문어덩어가 들어있는 만두

4) 전복만두 : 제주보리로 만두피색을 만들어 초록색이며 전복이 통으로 넣은 만두

지금도 다양한 만두를 만들기 위한 노력을 하고 있다고 하며 방송에서는 돌돔만두도 만들어 본다고 합니다.

돌돔으로 만들다보니 가격이 150만원정도 라고 하는데 돌돔살은 최대한 많이 넣고 야채를 적게 넣어 돌돔 맛을 최대한 끌어올렸다고 하며 가격이 너무 비싸 과연 판매가 가능할지 방송을 통해 확인할 수 있습니다.

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