서민갑부 파스타집 364회

 

채널a서민 갑부 참조

채널A 서민 갑부에서는 7,000원 대의 파스타를 판매해 연 매출 3억 원을 달성한 갑부 오인태 씨이다 

홍대 앞 배불리 먹을 수 있는  착한 가성비 좋은 가게이다 한 그릇당 7000원씩 핀매 되고 있다

서울시 마포구 상수동, 홍대 일대의 상수역 인근 300m 거리에 위치한 파스타 가게를 운영하고 있다.

식당들이 피하는 2층인데도 줄 서서 먹는 이곳은 유명한 맛집이다

​야심 차게 가게를 차렸지만 3 개월간은 정말 힘들었다 하루 매출 5만 원도 안되고 브랜드도 없는 작은 파스타집인 손님이 많지 않았습니다 월세 직원들 월급 꼬박꼬박 내야 해서 돈을 마련하기 위해 공사장 일을 하면서 2중생활을했습니다

사장님 도친 절하고 넉넉한 인심으로 양도 많고 파스타도 맛있어서 단골손님도 많은 가게이다 인터넷에서도 유명하고 외국인 입맛에도 인기를 끌었다 

채널a서민 갑부 참조

제품 테스트도 꾸준히 하면서 이틀에 한 번꼴로 먹으면서 질리지 않는 파스타를 만들고 있다

젊은 시절에 직접 겪은 배고픔 때문에 아버지의 사업이 어려워지면서 5년 동안 매 끼니를 삼각 김밥과 컵라면으로 때워야 했던 그는 한 끼의 소중함을 누구보다 잘 알고 있기에 선한 능력을 가지고 있는 오인태 씨는 결식 우려 아동들에게 VIP카드를 따로 발급해 눈치 보지 않고 파스타를 먹을 수 있게 했다 

파스타를 저렴하게 팔 수 있었던 점은  치킨 300g 이상, 새우 10마리 이상이 올라가는데도 푸짐한 양과 저렴한 가격을 유지할 수 있었던 점은 3자 물류 시스템 덕분이다 먼저 해외에서 대량으로 식재료를 직수입해 식재료 냉동 창고에 보관 후  필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있다는 점이다

학생들이 배부르고 가성비 좋게 먹을 수 있게 하는 비법이다 

손님들을 위해 코로나19를 위한 필수품 손님들을 위한 마스크를 보관할 수 있는 봉투와 머리끈을  항상 센스 있게 준비해두고 있다 손님들을 위한 배려가 느껴진다 덕분에 안심하고 편안하게 먹을 수 있다 

깨끗한 접시가 손님들의 마음을 대변해주는 것 같다고 한다 고객님들이 웃으면서 식사하시고 지인분들이랑 식사하시고  한 번이라도 더 웃고 가시게 하는 것이 서민 갑부의 마음이다 

요즘 가장 인기 많은 메뉴는 치킨 폭탄 로제 파스타이다 치킨이 토핑으로 올라간다.

​손님들은 치킨만 따로 팔아도 될 정도로 바삭하고 맛있다는 반응이었고, 치킨 한 마리를 먹은 것 같다는 손님도 있었다.

​그가 맛에 있어서 중점적으로 둔 건  질리지 않는 맛'을 만들자는 것이다.

 

 

 

 

 

 

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